PRODEJ VÍNA A POSEZENÍ VE VINNÉM BISTRU – CANTINĚ
Stavte se k nám na skleničku vína a něco na zub a vše si vychutnejte uvnitř Cantiny, venku nebo na střešní terase. A také si nezapomeňte nakoupit vína s sebou domů.
Kde nás najdete?
Viniční usedlost Turbovice – Cantina Vinařství Válkovi – Skuhrov 18, Velký Borek – Mělník.
Aktuální provozní doba Cantiny:
ST-ČT 16,00 – 20,00
PÁ 16,00 – 22,00
SO 14,00 – 22,00
NE 14,00 – 20,00
Rádi byste si u nás nakoupili vína s sebou domů i mimo provozní dobu? Není problém, jen je potřeba se s námi dopředu dohodnout na tel. čísle 739 360 739.
Je vás skupina 10 a víc osob a chtěli byste posedět v Cantině, ochutnat naše vína, ale my máme ve Vámi preferovaný den zavřeno? I tohle jde. Zavolejte nám alespoň 24 h předem, my se na Vás připravíme a tradaaaa – můžete dorazit.
PROHLÍDKY VINAŘSTVÍ S DEGUSTACÍ
Pro skupiny 10 a více osob nabízíme prohlídku viniční usedlosti s komentovaným doprovodem. Ukážeme vám vinice, budovy nového vinařství, dvoupatrové viniční sklepy a unikátní kládový lis v původní kvasírně a to vše během průběžného degustování vzorků vína z produkce Vinařství Válkovi. Na degustaci si vyčleňte cca 90 minut.
Degustace s občerstvením – cena 650 Kč/osoba, prohlídka viniční usedlosti, 6 vzorků vína, voda, malé občerstvení.
📩Objednávejte na info@vinarstvi-valkovi.cz nebo na 📞+420 739 360 739
NAŠE VÍNA
Naše vína jsou zpracovávána pouze z hroznů, které jsme vypěstovali na naší viniční trati. O vinice se staráme s maximální péčí, zelené práce i sběr hroznů probíhají výhradně ručně. Nechte se podmanit našimi víny i Vy. Najdete je v našem vinném dvoře, stejně tak jako nás.
Vinařství Válkovi
Tramín červený – Lahodné, bílé víno, které vás uchvátí svěží chutí vyzrálých hroznů a typickým odrůdovým aroma růžových květů. V dochuti nabízí delší jemnou mineralitu, která si vás podmaní. Nabízíme ho v suché i polosuché verzi.
80 CZK – 0,15 l / 350 CZK – 0,75 l (servis v Cantině) / 250 CZK – 0,75 l (nákup s sebou)
Tramín červený reserva – „Výrazná, sytá barva starého zlata svědčí o vyzrálosti vína střední konzistence. Buket je výrazný, sladce kořenitý, jemně podbarvený kouřovými tóny zrání v dubovém sudu. Přes tyto náznaky je víno překvapivě štíhlé, bez špetky sladké bohatosti, kterou v plné míře nahrazuje komplexita aromatiky vyzrálého vína. Kyselinka ve víně udržuje svěží charakter, což dodává zralým tónům v chuti skvělý základ pro další napití. Nadýchnutím ve sklence se víno rozvine a předvede celou škálu vůní a chutí sušeného ovoce, odrůdově charakteristických vůní koření a růžových plátků, ale i jemně oxidativní tóny připomínající velmi suché amontillado. Tohle víno může dobře doprovodit mírně aromatické úpravy světlého masa v asijské kuchyni, ale nejlépe si jej znalec užije při pozvolném upíjení v paprscích zapadajícího slunce.“
(hodnotil: Kamil Kubů, 02/26)
100 CZK – 0,15 l / 450 CZK – 0,75 l (servis v Cantině) / 390 CZK – 0,75 l (nákup s sebou)
Tramín bílý – V Česku ne příliš rozšířená bílá odrůda má svoji oblibu zejména ve Francii, kde ji používají k výrobě šumivých vín (Savojsko), v oblastech AOC Crémant du Jura a Vin de Savoie. Vína Tramínu bílého jsou vyzdvihována pro svoje intenzivní aroma a zejména výbornou kvalitu. Jsme přesvědčeni, že vás u našich vín uchvátí jemnější odrůdově-tramínový charakter s postačující aciditou, v chuti nacházíme kořenité i florální tóny, muškát, mandle, akátový med nebo mirabelky. Víno si vychutnáte zejména při gastronomickém spojení se studenými masy, paštikami, Foie Gras, kachnou na pomerančích nebo humrem. Tramín bílý jsme pro Vás připravili v suché verzi.
80 CZK – 0,15 l / 350 CZK – 0,75 l (servis v Cantině) / 250 CZK – 0,75 l nákup s sebou
VYPRODÁNO Muškát moravský – Lehké, bílé víno světle žluté barvy s jemnou muškátovou vůní s tóny citrusů (grep). Také muškát nabízíme v suché verzi.
80 CZK – 0,15 l / 350 CZK – 0,75 l (servis v Cantině) / 250 CZK – 0,75 l (nákup s sebou)
Rulandské modré – v nabídce od roku 2026
Ryzlink rýnský – v nabídce od roku 2026
Zweigeltrebe reserva – zrálo 2 roky ve francouzském dubovém sudu. Ovocné tóny zralých višní a ostružin jsou doplněné kořenitostí, hořkou čokoládou a uzeným kouřem. Hodí se k hovězímu masu, zvěřině nebo tvrdým sýrům. Červené, suché.
100 CZK – 0,15 l /450 CZK – 0,75 l (servis v Cantině) / 390 CZK – 0,75 l (nákup s sebou)
Frizzante – Oblíbená lahůdka z Vinařství Válkovi. Jemná konzistence a perlení Frizzante osloví milovníky jemných bublinek. Vyrobeno z Muškátu moravského. Ovocná, svěží, vyvážená chuť, která se Vám neomrzí. Bílé, suché.
80 CZK – 0,15 l / 350 CZK – 0,75 l (servis v Cantině) / 250 CZK – 0,75 l (nákup s sebou)
NOVINKA – Pét-Nat – neboli Pétillant Naturel, což ve francouzštině znamená perlivé přírodní. Je to unikátní, nefiltrované, šumivé víno bez přídavku jakýchkoli chemikálií jež v porovnání s šumivými víny vyniká plnější chutí. Pét-Nat je vyráběno metodou, která umožňuje dokončit alkoholové kvašení přímo v lahvi pod korunkovým uzávěrem, čímž se vytváří charakteristické jemné bublinky. Díky tomuto procesu a přítomnosti několika gramů zbytkového cukru se víno nemusí siřit, což mu dodává jedinečný charakter. Pét-Nat nabízíme v bílé, růžové a nově iv červené verzi. Víno suché. Podávejte výborně vychlazené a promíchané se sedlinou.
„Bylo by neuctivé říct, že když včas zavřete burčák do láhve, získáte na jaře PetNat. Skutečně dobrý výsledek získáte, jen pokud tomu věnujete opravdu velký kus práce. A to se vinařství Válkovi skutečně povedlo. Jemně zakalená a bohatě perlící tekutina si zachovala přirozeným dokvašením v láhvi všechny atributy mladého moku, který je u nás tak oblíbený v období končícího léta. Díky svěžesti, ovocitosti a jemnému buketu si tak s příchodem nového léta můžeme připomenout loňskou sklizeň. Je velmi lehké, štíhlé a díky nízkému alkoholu se výborně pije. Kvasné tóny jemných kalů vůbec nepřebíjí základní aromatiku vína a spolupracují na vytvoření přitažlivého charakteru bublajícího nápoje ve vysoké sklence. Perfektně podchlazené, až vám trnou zuby, poskytne nejen báječné osvěžení, ale i nevšední vinařský zážitek.“ (hodnotil: Kamil Kubů, 02/26)
80 CZK – 0,15 l / 350 CZK – 0,75 l (servis v Cantině) / 250 CZK – 0,75 l (nákup s sebou)