Bylo, nebylo. Na počátku stála pouhá informace. Pan Pavel Válek jednoho dne svému synovi Janovi předal několik zpráv – mezi nimi i jednu zásadní – doslech o prodeji vinice na Mělníku. Jan byl myšlenkou na vinici okouzlen a celý den se nemohl dočkat, až vše poví své ženě Iloně. Oba ta myšlenka pohltila. Již v tu chvíli se jim v hlavách rodil nový životní plán, který dokonce nabýval velmi zřetelných obrysů. Povídali si dlouho do noci a snili o tom, co není, ale co by mohlo být…
Rozhodnuto bylo ve chvíli, kdy oba dva vstoupili do vinice. Pod nimi se otevřela zelená Labská nížina, romantický pohled na Mělnický zámek s kostelní věží, v ranním oparu se probouzela přilbice hory Říp. První sluneční paprsky osvěcovaly v dáli zvednutý vrch Chloumku včetně bývalého zámečku rytíře z Neuberku s rozlehlými pozemky školního statku. Všude klid, mír, jen jemný vánek si pohrával s čerstvými lístky vinné révy. Ráj na zemi.
Ano, bylo rozhodnuto. Stalo se to na jaře roku 2018.
CURRICULUM VITAE
Mladé rodinné Vinařství Válkovi vzešlo nikoliv z generačních tradic vinařů, jak tomu tak většinou bývá. Letitý zahradnický um této rodiny se zatím zastavil u advokacie, a jakým směrem se bude profilovat nejmladší z Válků, je ještě ve hvězdách. Do široké obce vinařů jsme si tak dovolili vkročit s pouhou ryzí láskou k vínu podpořenou nesmírnou chutí tvořit nejenom kvalitní mok, ale i další hodnoty. Naše první víno jsme ochutnali na konci roku 2019.
Vinařství Válkovi doposud obhospodařuje viniční tratě Turbovická v obci Skuhrov na Mělníku, kde se na jihozápadním svahu řeky Labe ve výšce 220 m n. m. a na ploše 1,7 ha daří Tramínu červenému a Tramínu bílému a na 0,71 ha jsou pak opečovávány zlaté hlavy Muškátu moravského. Mírné klima a půda založená na málo skeletovitých pararendzinách a vápnito-jílovitých pískovcích zaručuje vínu ve skleničce jeho kulatost a jemnost se zachováním ovocného charakteru.
Nečekáme s rozvojem moc dlouho, hned na začátku února 2020 se těšíme z nově držené vinice – a to opět v nádherné poloze vinařské obce Mělník ve viniční trati Turbovická. Osázení vinice nynějším Modrým Portugalem na ploše 1 ha se datovalo do roku 1966. Vinařství Válkovi se zde po vyklučení původní vinice a její celkové revitalizaci (2020) rozhodlo pěstovat odrůdy Ryzlink Rýnský a Rulandské modré. Na začátku března roku 2021 pak na viniční trati Záboří I. získáváme do správy dalších 0,5 ha s Kernerem, Chardonay, Zweigeltrebe, Svatovavřineckým a Frankovkou.
Obdělávání vinic respektuje podmínky integrované produkce, kdy se používání hnojiv a postřiků řídí přesně specifikovanými pravidly, která minimalizují jejich vliv na životní prostředí. Sběr hroznů probíhá výhradně ručně.
Děkujeme našim příznivcům za to, že bedlivě sledují naše počínání, a že se stejně tak jako my těší ze všech větších i menších krůčků, kterými se posouváme k vysněnému cíli. Zůstaňte nám věrni. Těšíme se na každé další setkání s Vámi.
Vinařství Válkovi
*** PROHLÍDKY VINAŘSTVÍ S DEGUSTACÍ ***
Pro skupiny 10 a více osob nabízíme prohlídku vinic, dvoupatrových viničních sklepů a unikátního kládového lisu v původní lisovně spojenou s ochutnávkou produkce Vinařství Válkovi. Délka programu 1,5 – 2 h. Cena 750 Kč/osobu.
03. 07. 2025 * 18,30 – 20,00 – Letní jóga na terase s Helenkou – Šivananda v praxi 12. 07. 2025 * 16,00 – 23,00? – Hudba ve vinicích – DJ Kojda, zábava na Turbovici 17. 07. 2025 * 18,30 – 20,00 – Letní jóga na terase s Helenkou – Šivananda v praxi 07. 08. …
V sobotu 31. 5. 2025 od 16 h nás čeká naše první HUDBA VE VINICÍCH. K tanci zahraje DJ Kojda, kterého jste zažili na naší Opening party. Přjďte si vychutnat kouzelnou atmosféru hudby a západu slunce na naší terase s výhledem do krajiny. O Vaše chuťové pohárky se postará oblíbený mělnický Foodtrack BARDOLINO pizza, který …
Kdy? 26. dubna 2025 v čase 14,00 – 20,00 hodin. V rámci opening pátry budete moci relaxovat ve vinici, nasávat pozitivní energii (a že jí tam je na rozdávání), popíjet dobré víno, uzobávat dobroty, okukovat jak to, co jsme postavili, tak i to, co už dávno stálo, poslouchat pohodovou hudbu a také se třeba kochat …
Pro skupiny 10 a více osob nabízíme prohlídku vinic, nového vinařství, dvoupatrových viničních sklepů a unikátního kládového lisu v původní kvasírně spojenou s ochutnávkou produkce Vinařství Válkovi.
Cena 750 Kč/osoba.
Objednávejte na 777 333 395 Mgr. Jan Válek
Fakturační adresa Vinařství Válkovi: Vinařství Válkovi, s. r. o. Na Bendovce 817/5, 181 00 Praha 8 IČ: 07985282, DIČ CZ07985282 č. ú. 1187609004/2700 Kontaktní osoby: Mgr. Jan Válek, 777 333 395 Ing. Ilona Válková, 602 207 257
